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ローフードマイスター準1級 詳細

日本リビングビューティー協会認定の資格講座です。
各認定校にて協会テキストを使いローフードについて学ぶことが出来ます。

準1級を受講するためには、2級を受講することが必要となります。

講座概要

ローフードを始めてから、色々な理由で継続するのが難しいという声を聞きます。
このコースはローフードを継続できるようになるための4レッスンです。
寒い冬や中高年・育ち盛りの子供などに対応できる、ローフードレシピ17品目を学びます。
また、その背景のローフード栄養学についても学び、継続をサポートをする講座です。

講座内容

  • 学べるレシピ数 : 17レシピ
  • 受講時間 : 12H
  • 期間 : 3H × 4レッスン アトリエ・レジュベでは2日集中講座をベースとしています
  • 受講料 : ¥55,000(税抜)
    ローフードマイスター2級・準1級のセット価格¥85,000(税抜)
  • 課題 : ローフードレシピ5品目創作
  • 取得可能になる検定 : ローフードマイスター検定 準1級

カリキュラム

理論 実習
Lesson 1 ・日本の食の歴史
・アメリカの食の歴史
・ローフード生活の始め方
・ローフードドレッシングの創作
中高年にも取り入れやすい和食ローフード
定番ドレッシング3種・和風スムージー
和風サラダ・切干大根の前菜
Lesson 2 ・ローフード栄養学の基礎知識
・栄養学の変化・酵素概論
・ディハイドレーターの使い方
小腹を満たすローフード
ヨーグルトシェイク・ローブラウニー
ローキャラメル・野菜チップス
フルーツチップス・スィーティーナッツ
スパイシーミックスナッツ
Lesson 3 ・ローフード栄養学
・脂質概論(オメガ3脂肪酸)
・ローフードで使われる結合剤
お腹にたまるローフード
パワーシェイク・グラノーラ
フルーツムース・Rawスパゲティ
Lesson 4 ・ローフードレシピの創作術
・一般料理をローフードに転換
寒い冬でも継続できるローフード
ホットスムージー・ホットコーンスープ
野菜炒め風サラダ

メニューのご紹介

アトリエ・レジュベではローフードのレストラン経験を活かし、
調理作業のテクニックなども学ぶことができます。

レッスンで作るお料理(一部)です。

お申し込み・お問合せ

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